Bienvenidos a nuestro blog, donde descubrirás la estrecha relación entre sentirse bien, la belleza interior y la importancia de la alimentación. Todos deseamos sentirnos y lucir lo mejor posible, pero a veces nos enfocamos demasiado en la apariencia externa sin prestar atención a lo que realmente importa: nuestro bienestar interior. En este espacio, exploraremos cómo lo que comemos puede afectar nuestro estado de ánimo, energía y apariencia física. Además, compartiremos deliciosas recetas y suplementos que te ayudarán a nutrir tu cuerpo y potenciar tu belleza desde adentro.
Comenzaremos explorando cómo una alimentación equilibrada y saludable puede influir en nuestro bienestar general. Descubrirás cómo ciertos alimentos pueden afectar tu energía, estado de ánimo y claridad mental. Además, aprenderás sobre la importancia de consumir una variedad de nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes para nutrir tu cuerpo y potenciar tu belleza interior.
La nutrición adecuada se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo; una buena nutrición consistente en una dieta suficiente y equilibrada acompañada de ejercicio físico regular, este es un elemento fundamental para una buena salud.
Una alimentación equilibrada nos proporciona los nutrientes necesarios para mantener niveles óptimos de energía y vitalidad, puede contribuir a mantener una buena salud cardiovascular.
Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomiendan incluir en la dieta todos los grupos de alimentos:
Consumir alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, como pescados grasos, nueces y semillas, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudar a controlar el peso, reducir el riesgo de obesidad y prevenir enfermedades relacionadas con el sobrepeso.
Consumir suficiente fibra dietética proveniente de frutas, verduras, legumbres y granos enteros ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, promoviendo la regularidad intestinal y previniendo problemas como el estreñimiento.
Recordemos que los alimentos que consumimos también pueden influir en nuestra salud mental y emocional. Igualmente, evitar el consumo excesivo de alimentos procesados y azucarados puede ayudar a mantener una estabilidad emocional y prevenir la aparición de trastornos del estado de ánimo.
A continuación, te compartiremos recetas deliciosas y saludables que te ayudarán a incorporar alimentos nutritivos en tu dieta diaria.
Son deliciosas recetas que son la versión saludable de tu comida favorita. Los platos que amas, pero con menos grasa y sin tantas calorías.
Hamburguesas de atún
Ingredientes:
• 3 latas de atún al natural escurrido (latas de 160 g)
• 1/2 cebolla picada fina
• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan de molde desmigado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de zumo de limón
• sal
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Procedimiento:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, nos humedecemos las manos y formamos 8 o 10 bolitas. Las aplastamos entre las palmas de las manos y las vamos haciendo en una sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Podemos montar nuestra hamburguesa en un pan de hamburguesa y acompañarla de la forma clásica con lechuga, tomate y cebolla. Una receta práctica y sencilla que podemos preparar en poco tiempo.
Pizza de quinoa con Mozzarella y Albahaca (sin gluten)
Ingredientes:
• 100 g de quinoa
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Mozzarella
• Tomate triturado o frito
• Tomates cherry
• Unas hojas de albahaca fresca
Procedimiento:
Para ablandar la quinoa la ponemos en un cazo con abundante agua, y cuando lleve unos 3 minutos cociendo, la apartamos y escurrimos.
La pasamos al vaso de la batidora, le añadimos el medio vaso de agua, la sal y las especias, y los trituramos todo bien, hasta formar una pasta no muy espesa (En caso de estar muy espesa, añadimos más agua).
Ponemos en una bandeja de horno una lámina de papel vegetal, le ponemos el chorrito de aceite por la superficie, y vertemos la masa formando una circunferencia.
Horneamos la masa durante 15 mitos, a 180º
Una vez horneada la masa, ponemos los ingredientes sobre ella, y volvemos a hornear hasta que el queso quede fundido.
Una vez fuera del horno, ponemos las hojas frescas de albahaca, y está lista para comer.
Salmón asado a la parrilla con salsa de aguacate
Ingredientes:
Para el salmón asado a la parrilla:
• 1 kilo de salmón cortado en 4 a 6 filetes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa de aguacate:
• 1 aguacate cortado en rodajas finas
• 1 cebolla colorada o roja pequeña cortada en rodajas finas
• 3 pimientos o chiles no muy picantes, sin semillas ni venas, cortado en cubitos pequeños o rodajas finas
• El jugo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• Sal al gusto Para servir: Arroz Plátanos verdes fritos (opcional)
Procedimiento:
Para preparar el aliño del salmón mezcle la sal, las semillas de cilantro molidas, el comino, el pimentón, la cebolla en polvo, y la pimienta. Frote los filetes de salmón con el aceite de oliva y con el aliño. Refrigere por lo menos durante 30 minutos. Caliente la parrilla. Para preparar la salsa, combine las rodajas de aguacate, las rodajas de cebolla, los chiles picados, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva y la sal en un tazón. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar. Ase el salmón en la parrilla hasta que esté listo. No lo cocine en exceso para evitar que el pescado quede seco. La ideal es que este suave y sedoso. Sirva el pescado asado con la salsa de aguacate, el arroz o los plátanos verdes fritos.
Nuggets de coliflor
Ingredientes: (Para 4 personas)
• Coliflor separada en floretes 500 g
• Huevo 1
• Pan molido 125 g
• Queso manchego rallado 100 g
• Aceite vegetal el necesario
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
Procedimiento:
Preparar estos nuggets es realmente sencillo. Nuestro primer paso será poner a hervir los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, lo suficiente para que podemos desbaratarlos con un tenedor. Tras haberlo hecho, y con ayuda de un colador, procedemos a exprimir el exceso de agua de la coliflor. En seguida, en un tazón agregamos la coliflor, el huevo, 1/4 de taza de pan molido, el queso manchego, sal y pimienta y mezclamos hasta lograr formar una bola de masa. A continuación, dividimos en partes iguales y damos forma a los nuggets. Los pasamos por el restante de pan molido y reservamos. Por último, calentamos en una sartén una cucharada de aceite vegetal y freímos los nuggets de coliflor hasta que estén dorados por ambos lados.
Espaguetti de calabacín
Ingredientes: Para la salsa:
• 2 limas (zumo)
• 1 pimiento amarillo pequeño
• 1 mango pequeño o medio mango
• 1 cebolla tierna pequeña
• 1 trozo jengibre
• 1 taza de tahini
• Cilantro
• Citronella (opcional)
Para la pasta:
• Unas pocas nueces de la India
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• 1 zanahoria
• 1 trozo de cebolla tierna
• ½ aguacate
• Hojas de albahaca fresca
• Cebollín fresco 4-5 calabacines
Procedimiento:
Haz la pasta de los calabacines, ya sea con un espiralizador, un cortador de juliana o un pelador de zanahorias (te quedarán tallarines). Haz la salsa, para ello pon en el vaso de la batidora el zumo de las limas junto con el resto de ingredientes (no pongas toda la cebolla, reserva la mitad para la pasta). Tritura hasta conseguir una salsa homogénea. Prueba que no sea demasiado ácida, si lo es, puedes añadir una pizca de dulce como miel, agave, un dátil o pasas, por ejemplo. Si te ha quedado muy líquida, puedes añadir los restos de calabacín que te hayan sobrado. Mezcla la salsa junto con la pasta, hazlo usando la mano, para que se impregne bien. Si tienes una mandolina, puedes ajustarla para que queden rodajas bien finas y pasa por ella los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Trocea el aguacate y la albahaca, pica las nueces y el cebollín. Añade a la pasta y disfruta del sabor de este plato.
Ceviche tropical de coliflor
Ingredientes:
• 2 tazas coliflor en floretes chicos
• 2 to mates rojos picados
• 1 taza pepino sin semillas, en cuadros
• 1 taza mango en cuadros
• ¼ taza cebolla blanca o morada chica picada finamente • ½ taza hojas de cilantro picadas y lavadas
• 3 cucharadas jugo de limón • ¼ taza coco rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas para servir
Procedimiento:
Pica todos los ingredientes o corta en cuadros, el tomate, el pepino, el mango, la cebolla. Calienta agua en una olla. Una vez que hirvió agrega sal y coloca los floretes de coliflor y deja cocinar 2 a 3 minutos. Retira y enfría bajo el chorro de agua fría. Mezcla en un bowl el tomate, cebolla, coliflor, pepino, mango, cilantro, jugo de limón, coco y sazona al gusto con sal y pimienta. Puedes dejar reposando la mezcla para que los sabores tengan tiempo de mezclarse muy bien o bien comer de inmediato si no te aguantas el hambre y el antojo.
Papas al horno
Ingredientes:
• 1/2 cdta de paprika o pimentón picante
• 1/2 cdta de ajo en polvo
• 1/2 cdta de sal rosa
• 1/4 cdta de pimienta negra
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda de orégano o perejil seco
Procedimiento:
Lavamos las papas muy bien, las pelamos y cortamos en gajos. Repartimos mitad y mitad en 2 bolsas con cierre hermético y añadimos los aderezos dentro. Cerramos las bolsas y removemos muy bien para que todos los gajos se impregnen del aderezo. Precalentamos el horno a 400ºf/200ºc. Forramos con papel encerado una bandeja de horno y acomodamos las papas de forma que queden planas, no apiladas unas sobre otras, para que se cocinen uniformemente. Llevamos al horno durante 40-45 minutos y listo!
Salen unas papas “fritas” deliciosas. Con todo el sabor de las especias, crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Tienes que probarlas! Recuerda que o solo se trata de lo que comemos, sino también de cómo vivimos. Adoptar un estilo de vida saludable es clave para mantener un bienestar óptimo.
Aquí tienes algunos consejos prácticos para incorporar en tu rutina diaria: Actividad física regular, alimentación equilibrada, sueño de calidad, mejora tu gestión del estrés, busca relaciones sociales óptimas, evita el consumo excesivo de alcohol y tabaco, cuida tu salud mental y emocional, opta por tiempo al aire libre.
Recuerda que cada persona es única, por lo que es importante encontrar un equilibrio que funcione para ti. Adoptar estos consejos como parte de tu estilo de vida puede ayudarte a mantener una buena salud y bienestar a largo plazo.
No olvides que es necesario saber cómo elegir, utilizar y almacenar plantas medicinales de manera segura. Aquí tienes algunos consejos prácticos:
Obtén plantas medicinales de fuentes confiables: Adquiere tus plantas medicinales de proveedores o tiendas de confianza que se especialicen en productos herbales de calidad.
Investiga sobre posibles interacciones y contraindicaciones: Antes de comenzar a utilizar una planta medicinal, investiga sobre sus posibles interacciones con medicamentos que estés tomando actualmente u otras condiciones médicas que puedas tener.
Aprende sobre las dosis adecuadas: Sigue las recomendaciones proporcionadas por profesionales de la salud, herbolarios o las indicaciones en el empaque del producto.
Almacena las plantas correctamente: Para mantener la calidad y la efectividad de las plantas medicinales, almacénalas adecuadamente. Etiqueta correctamente los recipientes con el nombre de la planta y la fecha de envasado.
Ten precaución con las alergias y sensibilidades: Siempre realiza una prueba de sensibilidad antes de usar una planta nueva. Aplica una pequeña cantidad de extracto de la planta en tu piel y observa si se produce alguna reacción adversa. Si experimentas alguna reacción alérgica, suspende su uso y busca atención médica si es necesario.
Recuerda que es importante consultar con un profesional de la salud o un herbolario capacitado antes de comenzar cualquier régimen de plantas medicinales, especialmente si estás tomando otros medicamentos.
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